Asparagi gratinati (e Geografia, questa sconosciuta)

Sarà che l’ora di Geografia era noiosa.
L’insegnante poco coinvolgente.
O dovuto ad un certo numero di assenze.
Forse colpa mia, come mi è stato detto, che vivo in un Paese “strano”.
E non mi chiedo quali parametri siano stati usati per definirlo tale.
Ebbene, ho più volte parlato sul mio blog di sfondoni madornali presi riguardo al nostro Paese da amici di varie nazionalità.
Ma in effetti parecchie castronerie le ho sentite anche dai miei connazionali…
Ecco un sunto, e badate bene: tutte sentite con le mie orecchie.

Vivi in Arabia? Ah che bello, anche io sono stata a Dubai.
La più classica, quella che ho sentito almeno un milione di volte ed un miliardo sentirò ancora. No, Dubai non è in Arabia. Gli Emirati Arabi Uniti sono una cosa, l’Arabia Saudita un’altra. Rassegnatevi 🙂

Stai in Arabia, che bello. Quindi vivi a Tel Aviv?
Questa mi aveva fatto ghiacciare il sangue nelle vene. Se dovessimo parlare di opposti ecco, non ce ne sarebbero due talmente opposti come i due stati coinvolti nella frase. Israele non appare sulle carte geografiche che si usano in Arabia, e non si entra in Israele con visti sauditi sul passaporto. Fate voi. Qui oltre all’ora di Geografia quella di Storia sarebbe stata gradita…

Arabia??? Quindi in Africa?
Pensavo di cavarmela con un laconico no, perché mi sarei stufata anche di spiegare dopo tutti questi anni. Spesso a gente a cui ho già spiegato, ahimè. Ma poi mi metto nei guai da sola rispondendo che non si tratta di Africa, ma di Medio Oriente. Vedere la nota successiva….

Medio Oriente, e dove sarebbe?
Appunto, me la sono cercata. Mannaggia a me che non so stare zitta. Lo spiego a grandi linee e lo sguardo vacuo che ricevo in cambio è piuttosto eloquente. Certo basterebbe aver guardato un telegiornale una sola volta negli ultimi, che so, quindici anni.

In Arabia dove?
Questi quelli che mi illudono per un attimo. Forse forse vuoi vedere che sanno di cosa stiamo parlando?

Vicino alla Mecca? Ci sono stata quando siamo andati in crociera!
Mi viene da ridere e piangere insieme. Da piangere più che altro per i soldi buttati in un viaggio inutile. Credimi, non ci sei stata alla Mecca. A meno che tu non sia musulmana, requisito necessario per l’ingresso altrimenti vietato, e stessi facendo il pellegrinaggio relativo. Men che mai in crociera, visto che sul mare non è. E ve lo giuro, ha continuato a insistere.

Nella provincia di Jeddah? Ci sono stata in vacanza.
Sfatiamo un mito: Jeddah, Arabia Saudita è cosa ben diversa da Djerba, Tunisia. Rassegnatevi come per la rivelazione su Dubai della prima nota.

Ma la palma d’oro va comunque all’indimenticabile commento che ricevetti, appena sposata, comunicando la destinazione del nostro viaggio di nozze.
Andiamo in Polinesia!
Fate bene. Il Polesine è bellissimo in questo periodo.
Il silenzio, a volte, è l’unica via d’uscita 🙂

 

La ricetta di oggi è come spesso accade fattibile a tutte le latitudini. D’altronde se trovo gli asparagi di tanto in tanto persino io nel deserto (ometto il prezzo per decenza), immagino possiate essere fortunati anche voi nel resto del mondo.
A me semplicemente bolliti o al vapore hanno un po’ stancato: la cottura al forno è stata una vera scoperta, e la gratinatura una marcia in più!
In meno di mezz’ora sono in tavola, e fanno bella figura anche in cene più formali.

 

ASPARAGI GRATINATI
da Everyday Food di Martha Stewart

un grosso mazzo di asparagi, circa mezzo kg in totale
3 fette di pane bianco senza la crosta, senza glutine per i celiaci
3 cuccchiai di olio extravergine d’oliva
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
mezzo limone
sale e pepe

Mettere il pane a pezzi nel robot da cucina e con la funzione a scatti ridurlo in briciole grossolane. Trasferirle in una ciotola ed aggiungere 2 cucchiai di olio, il parmigiano e sale e pepe a piacere girando il tutto con una forchetta.
Sistemare gli asparagi (precedentemente puliti e privati della parte più dura del gambo) in una teglia rettangolare, circa 20cm per 30 cm. Irrorare con il cucchiaio d’olio restante e condire con sale e pepe.
Completare con il composto di pane e formaggio quindi cuocere in forno preriscaldato a 210-220 gradi per circa 20 minuti. Il topping dovrà risultare dorato e gli asparagi ben cotti.
Fuori dal forno irrorare con un po’ di succo di limone e servire caldi.

NOTE

• il piatto è semplicissimo. Per organizzarsi con i tempi il composto di briciole può essere preparato anche con un giorno di anticipo, ma il piatto va assemblato poco prima di essere cotto.

Arabafelice, Arabia Saudita

Ha collaborato con Amiche di Fuso da gennaio 2016 a marzo 2018